藍色小惡魔 - 舒活札記

二○○五年曾被遊客票選為台東縣十大人氣店的「卑南豬血湯」台東市更生北路總店、傳廣路分店，因第二代業者紛傳累倒，已由第三代接棒經營，惟因總店第三代接班人侯雅婷有些技術還待精進，總店因而歇業好幾個月。

據了解，更生北路總店第二代老闆侯福彬因每天清晨四、五點就到市場採買，一天工作十幾個小時，身體不堪負荷，今年農曆春節住院。出院之後，店面時關時開，最近直接拉下鐵門，貼上「休長假」告示；侯雅婷表示，拉下鐵門只是暫時休息，為讓父親好好養病，家人決定休長假。

回味老闆的背影(這藍色汗衫真的好熟悉！)

傳廣路分店的第二代侯福盛也傳出今年初因太累，提前交棒給姊姊的孩子林志宏。林志宏跟在舅舅身邊多年，接手傳廣分店後保持侯家原味，口碑依舊。由於更生北路總店第三代侯雅婷堅持要做就做最好的給客人，總店何時恢復營業，昨天仍無答案；遊客想品嘗台東知名卑南豬血湯，還有台東市傳廣路分店可去。昨天有不少外地遊客跑到更生北路總店想一嘗知名豬血湯，見店門深鎖，轉到傳廣路分店，但大排長龍，部分遊客大熱天無法久等，改吃別的。

「卑南豬血湯總店店門一定會再開，技術不能失傳」，從台北回台東照顧父親的侯雅婷表示，她正與弟弟學習父親的技術，也討論老店日後經營策略，或許有可能改採中央廚房模式，才不會像父親那麼辛苦，那麼累。

【2010/07/14 聯合報】@ http://udn.com/

我們也曾經攜家帶眷總動員去吃，三五好友糾團到台東也必定朝聖的豬血湯，不能失傳阿！

從笑連吃到老的啊背